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POSTRE

Helado de limon

€ 5,00

Queremos empezar por este postre porque es un ejemplo muy claro de lo diferente que sea nuestro restaurante y de cómo pueda abrirle camino para descubrir emociones íntimas y placenteras con sus dos ordenadores sensoriales de a bordo, la nariz, sitio del olfato y la lengua, sitio del gusto

Aceite Monocultivar: la química basica de la cocina molecular:
es un helado, deliberadamente elaborado con …. (le esperamos aqui para decirle mas y para que lo disfrute)

El resultado en boca es una deliciosa armonía cremosa y suave que con cada cucharadita renueva las ganas de volver a saborear.
Lamentamos estos recordatorios científicos (en el meu), pero basamos nuestra pasión en fundamentos serios que compartimos con nuestros clientes.

Lo emparejamos con aceite amargo como Bosana con olor a tallo de alcachofa
Pruébalo y entenderás más de tu boca, ¡tu ordenador personal de a bordo!

Naranjas de Valencia con AOVE Monocultivar y azucar

€ 6,00

llega con toque de Hojiblanco

el mejor postre que la naturaleza pudo inventar para nosotros
Del aceite tiene todos los polifenoles y grasas poliinsaturadas que alargan la vida y de la naranja,
la vitamina C, las esencias beneficiosas de la bergamota y los azúcares de naranja de rápida absorción.
Todo esto junto en un postre…guapísimo!!!

Carpaccio de melon

€ 6,00

Llega con toque de Hojiblanco

Salmorejo de manzana Granny Smith

€ 6,00

llega con toque de Albequina

Mermelada de Aceituna sobre yogurltivar

€ 6,00

llega con toque de Arbequina

Anillo de pan con diamante de helado de chocolate, sal y aceite

€ 6,00

llega con toque de Moraiolo

Salmorajo de frutos rojos del bosque

€ 6,00

llega con toque de Hojiblanco

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