6 “clasicos” para maridar con 4 monocultivar con creciente amargura en 6 pasos y 13 platos
Arbequina am 0
Hojiblanco am 2
Picual am 4
Moraiolo  am 8

3 clasicos espanoles frios  
Ajoblanco
Salmorejo
Mazamorra
para el maridaje ver Graficos del Maridaje y Sensoriales de nuestros Monocultivars

3 clasicos italianos calientes
Pappa al pomodoro toscana – Sopa de tomate toscana
Crema di fagioli e cozze alla pugliese – Crema de judías y mejillones al estilo de Apulia
Macco di fave siciliano con ciliegini – Crema de habas al estilo siciliano con tomates cherry
para el maridaje ver Graficos del Maridaje y Sensoriales de nuestros Monocultivars

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino – Espagueti Ajo Aceite y Pimiento rojo estilo de Roma
preparado por el chef con Moraiolo am 8

Gran Parrillada
Salchicha
Chuleta de cerdo
Brocheta de cerdo mixta
Verduritas
sugerimos Moraiolo am 8

Naranjas de Valencia y azúcar  caramelizada
sugerimos Picual am 4

Helado de limon con aceite
la química basica de la cocina molecular”, lo explicamos  en la página inizial
sugerimos Moraiolo am 8 

Bebidas de libre elección

menú y platos no están destinados a compartirse, así que por favor no pregunte

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