Master
El Comer en la Mente del Consumidor
Detalles. 2 dias
Escuela de cata solo de monocultivar internacionales
Entra en el mundo de los monocultivar
Cata de buenas referencias
Cata de defectos naturales
Cata de defectos de almazara
Aceite monocultivar
1628 caras de monocultivar
Donde estan ellas
Porque estan alli
Cata de monocultivar con ficha técnica de competición sin guía
Perfumes
Evaluar el perfume
Sitio fisiológico del perfume
Perfil aromático de monocultivar
Perfil aromático de la comida
Maridaje y emparejamiento
Picante
1000 matices del picante
Sitio fisiológico del picante
Perfil picante del monocultivar
Perfil picante de la comida
Maridaje y emparejamiento
Amargo
1000 tonos del amargo
Sitio fisiológico del amargo
Perfil amargo del monocultivar
Perfil amargo de la comida
Maridaje y emparejamiento
Maridaje y emparejamiento en la mesa
Por asonancia
Por contrario
Por suma
Por deducción
Los cambios sensoriales en la almazara
Conseguir más aromas
Conseguir más picante
Conseiguir más amargo
Reducir los aromas
Reducir el picante
Reducir la amargura
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